我覺得豆豉挺好，但有人質疑豆豉的製作是不是不太健康？我不清楚是不是要考慮這個，所以不太買豆豉了。

好像是說豆豉的製作，醃製或釀造過程。但任何豆類有關的佐料，不都是類似的？

豆豉炒菜很好吃，我自己的話，會用，但考慮家人的擔心，就不太用了。