是不是純白大米裏砷的含量高？我已經很多年不蒸純白大米飯了。我現在是這麽做蒸飯的：

頭一天晚上用涼白開（boiled spring water，水越軟越好）把有機的black bean, kidney bean, pinto bean, chickpea, 大豆，綠豆，等豆類，事先泡上。之所以提前把這些豆類泡上，是因為不泡軟的話，按正常蒸飯的時間蒸，這些豆類蒸不爛；

第二天蒸飯時，加入洗好的糙米、小米、黑米、紫米、蓮子，按蒸米飯的時間用高壓鍋蒸飯。

 

換個角度，可能不必多慮大米裏的砷的含量。

所有跟帖： 

• 糙米比白米含砷高很多！ -dudaan- ♂ (0 bytes) () 06/08/2025 postreply 11:49:57

• 嗯，有點吃了洗腳水的意思，：） -周老大- ♂ (0 bytes) () 06/08/2025 postreply 12:55:55

• 現在所謂的健康飲食都是舍棄白大米，食用糙米。都是矛盾重重的事。 -6degrees- ♂ (175 bytes) () 06/08/2025 postreply 15:22:17