對的，必須是小排，本身肉質嫩。大排骨不行的

所有跟帖： 

• 搞不清小排、大排。用高壓鍋燉肉（stew）檔做，35分鍾，保證爛熟好吃。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 05/08/2025 postreply 16:41:42

• 這是用高壓鍋燉牛肉的方法做牛排 :-) -TBz- ♂ (0 bytes) () 05/08/2025 postreply 20:45:49

• 可以，關鍵是要剁得足夠小塊。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 05/08/2025 postreply 20:38:15