高壓鍋的話，不要放料酒，揮發不出去。用普通鍋燉的，可以放料酒

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• 加了酒怕揮發不掉，可以先蓋普通鍋蓋，在水即將沸騰之前撇去血沫，同時酒精會揮發掉。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 04/20/2025 postreply 19:48:55