好像烤鴨，叉燒肉和中國餐館裏很多菜也都是先做個半熟，臨時再烤或炸。不然馬上從生做到熟肯定來不及。

所有跟帖： 

• 但做的半熟的菜，不是放好幾天吧？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 08/26/2024 postreply 14:15:41

• 我覺得肯定放好多天啊，然後放冰箱裏，有的連鎖店，都是一個地方做，然後運到各個地方。我自己想象的哈，我隻是到超市買烤鴨時， -窗外白雪- ♀ (75 bytes) () 08/26/2024 postreply 14:43:23

• 葷菜可以存放更久， 沒有硝酸鹽的問題 -SerendipityA- ♂ (0 bytes) () 08/26/2024 postreply 14:57:00

• 是啊。西人超市的火腿腸啊，大塊的那種火腿啊，加工食品。保質期都是一個月左右吧？都符合政府質量標準的。 -窗外白雪- ♀ (0 bytes) () 08/26/2024 postreply 16:23:46