我不是生鏽的問題，這個可以保養，我們是不習慣鐵鍋炒出來的菜，可能

通俗的說就是有鍋氣

我是堅持了幾天，但菜沒人吃，放棄了

 

 

 

所有跟帖： 

• 中餐館小炒有鍋氣，還有牛排館的牛排，都是用鐵鍋，難道你們都不吃？ -pickshell- ♀ (60 bytes) () 08/18/2024 postreply 08:38:17

• 吃，他們用調料，我們隻用油，鹽，很少醬油 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 08:46:35

• 我家全部是不鏽鋼鍋，質量好點的，油燒熱煎蛋也不粘，多放點油煎魚排也沒問題。 -goingplace- ♀ (56 bytes) () 08/18/2024 postreply 09:07:02

• 但是我在YouTube上看到真正做菜的高手(真正弄得味道好的)都是左邊爐頭上一個沙鍋煲，右邊一個好鐵鍋,全用不鏽 -曉芮- ♀ (161 bytes) () 08/18/2024 postreply 14:30:54

• 我不是燒菜高手，目標就是燒熟就好。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 16:58:37

• 很多情況下，熟的沒有不怎麽熟的好吃。但是我也是選擇燒熟 -周老大- ♂ (0 bytes) () 08/19/2024 postreply 11:52:28

• ？沒看懂，這跟鍋關係大麽？ -pickshell- ♀ (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 09:41:38

• 調料壓倒一切了 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 10:10:58

• 哈哈，你沒看上麵的貼子，她炒菜時菜顏色都變黑了，就算是鐵離子也太多了，人不能補這麽多的鐵。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 10:18:07

• 也奇怪，餐館和別人炒菜怎麽不黑？ 多半是開鍋沒做到位，鍋開好了有層油膜，炒菜不會黑的。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 11:56:53

• 在家裏炒菜很多人怕出油煙，冷鍋冷油就下菜，所以味道不理想。我是搞個煤氣罐在室外燒菜。 -Shubin- ♂ (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 12:14:51

• 飯店都是用鐵鍋，如果你開過鍋，能區分出菜是什麽鍋炒的？ -myquestion- ♂ (0 bytes) () 08/18/2024 postreply 11:37:51