Sea bass雖然口味好,但這是水銀含量最高的魚之一。
日本雖然在排放核汙水,但這個汙水的放射性比中國大亞灣核電站的廢水放射性還要小。大亞灣附近的人都沒有擔心,我們北美的人要擔心幹嘛?
挪威養殖的三文魚應該是最不健康的魚之一了。養殖的三文魚沒有寄生蟲,因為他們在養殖過程中碰灑殺蟲劑。人工養殖的三文魚如果不在池中加入一種化工原料是不會有紅色的魚肉的。人工養殖的三文魚水銀含量也是高於野生的。
反之野生的cod雖然味道沒有sea bass好,但卻是最健康的魚之一,因為水銀含量低而且好脂肪含量高。
另外,大家除了在Costco買sea bass, 如果在其它地方買sea bass或者在餐館點sea bass千萬要小心。因為有一種魚俗稱“油魚”口感極其接近sea bass, 但其中的脂肪非常不容易消化,還會引起腹瀉,吃了以後會從屁股中流出來汙染褲子而不讓人察覺,非常可怕。我曾經有一次餐館點了所謂"sea bass"而中招。還有一次在華人超市已經買了這個魚,幸虧我多了個心眼看了一下包裝的說明發現問題才去退了貨。