要用全黃油的。

比如costco的瑪德琳餅幹就是黃油， WF和TJ的酥皮是黃油， 但其他店的酥皮就是氫化油做的。 

不過呢， 不管是不是反式脂肪， 這些都是糖油混合物， 都是不好的。