年三十改吃黑麵餃子了-學自天嬰健康廚房的控糖麥麵餃子

我家的年夜飯的傳統是吃餃子，不過今年添了新品種，黑麵餃子，用了一種營養豐富健康控糖的有機全麥麵 organic spelt flour， 這是從天嬰的健康廚房美食學來的。天嬰大廚介紹這款麥麵做的餃子不會是血糖餐後飆升，她的親身體驗證實了這點。這對渴望通過健康飲食來控糖的網友們真是個好消息。我看了後立即行動在亞馬遜買了這個麵粉，趕上了過年包餃子就試了一下。我家大廚包了兩種皮的餃子，一黑一白，同樣的餡-青菜豬肉。好久沒吃青菜餡的餃子了，有點想念青菜豬肉餡的那種清香鮮美的味道。

這個黑麵餃子皮口感不錯，有嚼勁，還有一股淡淡的麥香。一口氣吃了七八個，第二天測了空腹血糖，沒有飆升，但略有上升。像天嬰提到的，這畢竟是麵粉，也不能吃過量。

在亞馬孫買的麵粉，用來做麵片杆麵條應該也很勁道。

在此感謝天嬰的健康美食分享！我也在此分享我的學習心得，希望和大家互相交流。

所有跟帖： 

• Spelt flour 的GI 並不低 -纖風- ♀ (1507 bytes) () 02/17/2024 postreply 07:39:52

• 本來正打算買了給隊友吃，他常吃全麥，為了血糖好看點。這下不去想了。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 08:49:45

• 和whole wheat flour 有啥區別？ -violetgem- ♀ (0 bytes) () 02/17/2024 postreply 19:57:00

• 我覺得比全麥麵粉更有勁道 -燕京夜話- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 11:10:51