好像不是這樣的。

首先,對於正常人來講,血糖升上去了,就必然導致胰島素的升高。其結果就是血糖被利用。然後就是體重增加。吃澱粉和吃加工糖的結果是一樣的。

對於糖尿病人來講,吃加工糖後血糖快速升高。胰島素雖然也升高了, 但是靶細胞不能快速地有效地利用糖,導致糖通過尿被排出體外。然後就是體重不增加(或增加比較少)。這就是為什麽糖尿病人後期都會消瘦。 但是如果吃澱粉的話,消化過程緩慢給了身體一定的時間去吸收。比起加工糖來吸收利用會更多一些。

以上分析都是基於一個假設,即澱粉和加工糖的攝入量是相同的。 

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