為什麽麵食裏要添加鐵?

來源: 有事也不生非 2023-12-30 17:20:38 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (105 bytes)

今天去缺德舅,看到好幾種麵食都加了鐵,很驚奇,大家知道為什麽嗎?

所有跟帖: 

請問 trade joe 哪個麵食加鐵了? -mm6799- 給 mm6799 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 18:02:27

English muffins -有事也不生非- 給 有事也不生非 發送悄悄話 (174 bytes) () 12/30/2023 postreply 19:27:20

請問以前沒有reduced iron嗎? -mm6799- 給 mm6799 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 19:38:01

以前沒有注意過,今天第一次看配料,覺得奇怪 -有事也不生非- 給 有事也不生非 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 21:15:40

它家冬季的ginger beer 挺好的。還有candied核桃好吃又便宜 -mm6799- 給 mm6799 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 18:04:49

麵粉裏很多種都加了鐵。 -AprilMei- 給 AprilMei 發送悄悄話 AprilMei 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 19:44:03

為什麽呢?今天第一次注意,覺得奇怪 -有事也不生非- 給 有事也不生非 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 21:16:18

查了一下,解釋是,粗麥含有的鐵在精磨中損失了,人為補充是防止缺鐵的貧血。 -borisg- 給 borisg 發送悄悄話 borisg 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 21:16:34

鐵是一種不能從人體排出的東西,(除了出血),如果聚集過多也有害,可能我要考慮自己做麵食了 -有事也不生非- 給 有事也不生非 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 21:47:17

鐵雖必需,但過量則潛在有害。所以給50+歲的多維中不含鐵。 -湖西- 給 湖西 發送悄悄話 湖西 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 22:20:47

上網查查,就能看見不少鐵過量與癌症風險增加的研究,鐵過量與老年癡呆相關的研究。 -湖西- 給 湖西 發送悄悄話 湖西 的博客首頁 (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 22:27:49

完全同意! -有事也不生非- 給 有事也不生非 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 12:27:58

可以起到防腐劑的功能,見鏈接 -mm6799- 給 mm6799 發送悄悄話 (624 bytes) () 12/30/2023 postreply 23:41:32

明白了,謝謝 -有事也不生非- 給 有事也不生非 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 12:27:31

麵粉加和維生素B和鐵在美國是標準做法,這個我以前寫過 -dudaan- 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (107 bytes) () 12/31/2023 postreply 04:57:43

如果不想吃加了鐵的麵粉,就買Organic的麵粉或麵食,裏麵不加 -dudaan- 給 dudaan 發送悄悄話 dudaan 的博客首頁 (72 bytes) () 12/31/2023 postreply 05:07:04

可能要走這條路了 -有事也不生非- 給 有事也不生非 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 12:27:00

如果認真的話,可以按自己的食用量,算算各個來源的總鐵含量 -lucky_rain- 給 lucky_rain 發送悄悄話 (33 bytes) () 12/31/2023 postreply 08:05:33

好主意! -有事也不生非- 給 有事也不生非 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 12:28:23

用鐵鍋炒菜不簡單嗎? -sneezy888- 給 sneezy888 發送悄悄話 (0 bytes) () 12/31/2023 postreply 08:47:47

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