要這麽麻煩嗎？ 蒸就可以了，店裏賣的煮蛋器都是蒸的原理

我最早是電飯鍋，上麵蒸格放滿12個蛋，set 7分鍾

後來改instant pot，用那種蓮花式的蒸架。 用低壓用允許的最少的時間，第一個鍋是0分鍾， 第二個鍋1分鍾。 控製軟硬靠放多少水， 半杯水就硬一點，三分之一杯就有點溏心。 水少上汽快， 減壓也快。 壓閥掉下來把鍋蓋打開。