從草酸含量低、歐米茄6:歐米茄3比例、ORAC,等方麵看,最健康的堅果似乎是:

來源: 6degrees 2023-10-21 08:00:56 [] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (468 bytes)
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pecan。大眾似乎一般認為核桃是非常健康的堅果,walnut 的 歐米茄6:歐米茄3 是 4:1, pecan 雖然隻有21:1(遠好於大多數堅果),但walnut的草酸含量高,綜合看下來,pecan似乎比核桃(walnut)更好。

不是官方論點,是我自己的平衡考慮而已,不一定對。如果說錯了,請指正。

pecan很多是生的賣的,是不是買炒熟的(dry roasted)比較好?

所有跟帖: 

你比較缺乏分析能力 -anne8- 給 anne8 發送悄悄話 anne8 的博客首頁 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 10:14:17

生的烤一下就行,美國佬的熟跟我們習慣的熟不是一回事。 -周老大- 給 周老大 發送悄悄話 周老大 的博客首頁 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 11:02:04

有高溫處理估計就有一定作用。 -6degrees- 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 12:02:27

熟的容易走油 -周老大- 給 周老大 發送悄悄話 周老大 的博客首頁 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 12:44:26

你的意思是? -6degrees- 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 14:40:53

熟的容易買到“壞”的 -周老大- 給 周老大 發送悄悄話 周老大 的博客首頁 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:44:23

我買不經加工的生堅果,一股腦全部倒進微波爐600瓦5分鍾,然後分別放入容器內,夏天放冰箱,冬季常溫。 -古樹羽音- 給 古樹羽音 發送悄悄話 古樹羽音 的博客首頁 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:36:29

用微波爐? -6degrees- 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:39:57

對對對!微波爐的好處多多有。一開始是懶得搞清潔,後來發現還節省時間,進而還健康,哈哈哈。 -古樹羽音- 給 古樹羽音 發送悄悄話 古樹羽音 的博客首頁 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:43:13

微波爐健康? -6degrees- 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:53:57

您真是較真,哈哈哈。微波爐時間控製,是為了不會烤焦,不會變色。 -古樹羽音- 給 古樹羽音 發送悄悄話 古樹羽音 的博客首頁 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:57:11

堅果其實不能吃太多.特別對腸胃不好的人.俺感覺堅果產量太高了就老宣傳怎麽怎麽好? -5181- 給 5181 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 11:59:55

不會多吃,隻是在有選擇時,盡量吃比較健康的堅果。 -6degrees- 給 6degrees 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 12:01:50

是的,什麽都要適可而止。但是天冷室內電視等時嘴饞,吃點堅果總比高糖甜食或油炸薯片要好一點點,哈哈哈 -古樹羽音- 給 古樹羽音 發送悄悄話 古樹羽音 的博客首頁 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:46:51

炒熟的容易哈喇。 自己烤一下很容易 -greenonion- 給 greenonion 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 21:23:20

看來我們平時就愛買Costco的pecan烤了做零食還買對了啊 -rancho2008- 給 rancho2008 發送悄悄話 (0 bytes) () 10/22/2023 postreply 11:48:42

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