從草酸含量低、歐米茄6:歐米茄3比例、ORAC，等方麵看，最健康的堅果似乎是：

pecan。大眾似乎一般認為核桃是非常健康的堅果，walnut 的 歐米茄6:歐米茄3 是 4:1, pecan 雖然隻有21:1（遠好於大多數堅果），但walnut的草酸含量高，綜合看下來，pecan似乎比核桃（walnut）更好。

不是官方論點，是我自己的平衡考慮而已，不一定對。如果說錯了，請指正。

pecan很多是生的賣的，是不是買炒熟的（dry roasted）比較好？

所有跟帖： 

• 你比較缺乏分析能力 -anne8- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 10:14:17

• 生的烤一下就行，美國佬的熟跟我們習慣的熟不是一回事。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 11:02:04

• 有高溫處理估計就有一定作用。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 12:02:27

• 熟的容易走油 -周老大- ♂ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 12:44:26

• 你的意思是？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 14:40:53

• 熟的容易買到“壞”的 -周老大- ♂ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 16:44:23

• 我買不經加工的生堅果，一股腦全部倒進微波爐600瓦5分鍾，然後分別放入容器內，夏天放冰箱，冬季常溫。 -古樹羽音- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:36:29

• 用微波爐？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:39:57

• 對對對！微波爐的好處多多有。一開始是懶得搞清潔，後來發現還節省時間，進而還健康，哈哈哈。 -古樹羽音- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:43:13

• 微波爐健康？ -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:53:57

• 您真是較真，哈哈哈。微波爐時間控製，是為了不會烤焦，不會變色。 -古樹羽音- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:57:11

• 堅果其實不能吃太多.特別對腸胃不好的人.俺感覺堅果產量太高了就老宣傳怎麽怎麽好？ -5181- ♂ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 11:59:55

• 不會多吃，隻是在有選擇時，盡量吃比較健康的堅果。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 12:01:50

• 是的，什麽都要適可而止。但是天冷室內電視等時嘴饞，吃點堅果總比高糖甜食或油炸薯片要好一點點，哈哈哈 -古樹羽音- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:46:51

• 炒熟的容易哈喇。 自己烤一下很容易 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 21:23:20

• 看來我們平時就愛買Costco的pecan烤了做零食還買對了啊 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 10/22/2023 postreply 11:48:42