煮夠時間就好剝皮。 我家是用IP蒸， 簡單不用看火，很容易控製軟硬

每次蒸一打， 半杯水，放蒸格（蓮花式），放蛋。 用最短時間，現在的鍋是一分鍾， 以前的model有0分鍾。 

等壓力沒了就可以拿出來。 

如果想再嫩一些（溏心），再減一點水。