謝謝，幹薑是生薑嗎？還是特殊的東西？

所有跟帖： 

• 不是，幹薑幹製老薑（中藥店有售），生薑是那種蔬菜店的鮮薑，2者效用不同。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 04/02/2023 postreply 09:23:02

• 不會也是硫熏的吧？ -周老大- ♂ (0 bytes) () 04/02/2023 postreply 09:24:36

• 幹薑不至於吧。再說不必見硫熏反應過度。之前討論過，世界各國製幹貨普遍工藝，關鍵是“量”別超標。 -pickshell- ♀ (129 bytes) () 04/02/2023 postreply 09:44:03

• 謝謝！ -周老大- ♂ (0 bytes) () 04/02/2023 postreply 09:45:48

• 可以用自家的幹薑嗎 -greenonion- ♀ (148 bytes) () 04/02/2023 postreply 10:01:14

• 我沒試過。有人說切片充分幹燥後可當幹薑，有人說略有差。 -pickshell- ♀ (0 bytes) () 04/02/2023 postreply 10:47:45