從前市售的皮蛋,也有堿味大的。整個剝出來後,用醋泡泡,口感會好一些。
用醋泡,酸堿中和。
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• 是的,感覺用醋調味後堿味就沒有了~~~時間長一點也會變淡。下次多做一些,抽真空存起來慢慢吃:) -山菊花- ♀ (0 bytes) () 01/29/2023 postreply 10:08:34
• 是的,感覺用醋調味後堿味就沒有了~~~時間長一點也會變淡。下次多做一些,抽真空存起來慢慢吃:) -山菊花- ♀ (0 bytes) () 01/29/2023 postreply 10:08:34