總感覺這類化學物質不利於身體健康，家裏炒菜或其它自製食品已經很多年不放味精了。

在外麵買食物，有味精的基本不買。

所有跟帖： 

• 差矣。生物體都是各種化學成分構成的。穀氨酸普遍存在於各種動植物中，每天進食中所含量遠遠超過所用的味精量 -fuz- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 16:39:29

• 可能我應該說是人工合成的無機化學物質？可能我的敘述不夠嚴謹？ -6degrees- ♂ (24 bytes) () 10/02/2022 postreply 16:45:47

• 食用和藥用的穀氨酸鈉，都是從穀物中提取的、或轉化的。不是合成的 -fuz- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 17:02:46

• 我沒有足夠的知識在這個問題上作出正確的判斷。但你說的和很長時間人們對味精的負麵共識似乎相左呀： -6degrees- ♂ (1735 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:04:40

• “ Extensive use of monosodium glutamate”，就是濫用啊。不管啥，過量便是毒 -fuz- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:13:18

• 上麵的結論並沒有強調這個呀。當然，我自己沒法作出正確判斷，是隨大流了。嗬嗬。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:19:56

• 我以為是no-brainer了，但fuz提出異議，他知識很廣泛深入。這裏任何話題經常有不同看法，而且很有道理，我糊塗了。 -6degrees- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 18:57:03

• 度量衡關係,適度適量.上麵2,從化學結構看都屬於有機而不是無機. -5181- ♂ (0 bytes) () 10/02/2022 postreply 19:10:02