手腳麻木,刺痛,感覺異常會是什麽引起的?研究發現,這類感覺異常經常是維生素 B12 缺乏導致神經係統受損。人體感覺傳遞涉及感覺細胞,神經信號傳遞,中樞神經處理信號。當神經係統的完整性受到傷害,就會出現手腳麻木刺痛等感覺異常。神經性疼痛完全是感覺失誤,疼痛部位通常並無任何損傷,經常發生與夜晚安靜時刻,沒有按痛感,不影響運動,疼痛的發生沒有規律。
那麽,維生素B12缺乏為什麽會引起神經損傷?我們知道,神經係統是由神經細胞組成的。神經細胞是特異化很強的細胞,主要功能是傳遞神經信號。但是神經細胞喪失了營養代謝能力,必須依靠另外一種細胞,神經髓鞘細胞為他們提供保護和營養。當維生素B12缺乏時,神經髓鞘細胞會死亡。失去髓鞘保護的神經細胞,就跟失去外周絕緣體的電線一樣,會出現信號傳遞紊亂。當神經信號傳遞不能正常進行時,無論是感覺神經,運動神經,還是負責思維智力的大腦,都會出現問題。所以,維生素B12嚴重缺乏時,身體會出現肢體麻木手腳刺痛等感覺異常,也會導致老年癡呆。
維生素B12對於人體細胞生長發育至關重要。維生素B12缺乏最常見的兩類疾病是惡性貧血和神經損傷。出現貧血的症狀包括,麵色蒼白、虛弱、疲勞,如果嚴重,還會出現呼吸急促和頭暈;神經損傷的症狀包括,手腳刺痛或感覺喪失、肌肉無力、反射喪失、行走困難、精神錯亂和癡呆。
一般身體健康飲食平衡的人群,維生素B12缺乏並不常見,因為肝髒可以儲存大量維生素B12。但是在特定人群,比如純素食者,老年人,有消化係統疾病的人,和服用某些藥物的人群,就必須小心出翔維生素B12缺乏,純素食者因為飲食缺乏可靠維生素B12來源,可能需要增加適量維生素B12加強食物。老年人由於胃酸分泌減少,無法有效吸收食物中維生素B12,所以老年人中維生素B12 缺乏相當普遍。同樣,某些消化係統疾病和某些藥物幹擾維生素B12吸收,這些人應該及時跟醫生溝通,防止發生維生素缺乏。
食物中維生素B12含量最豐富的食物包括:奶製品,牛奶,奶酪,酸奶‘雞蛋;各類廋肉,海鮮。上次我們談過,維生素B12含量最豐富的是豬肝。蔬菜水果中一般不含維生素B12.