按照這個表格,100克大豆含鈣138毫克,100克豆腐含鈣350毫克

本帖於 2022-08-06 17:50:06 時間, 由普通用戶 dudaan 編輯
回答: 看這裏外鄉人2022-08-06 10:22:32

注意,一斤大豆可以做5-10斤豆腐,所以100克豆腐中來自大豆的鈣隻有約20毫克(正好是我說的內酯豆腐的鈣含量)。

350毫克-20毫克=330毫克,這些鈣來自何方?你的引文說得很清楚,需要made with calcium phosphate (是鹽鹵豆腐中鈣的主要形式)

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