按照這個表格，100克大豆含鈣138毫克，100克豆腐含鈣350毫克

來源: dudaan 於 2022-08-06 17:28:23 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (476 bytes)
本文內容已被 [ dudaan ] 在 2022-08-06 17:50:06 編輯過。如有問題，請報告版主或論壇管理刪除.
回答: 看這裏 由 外鄉人 於 2022-08-06 10:22:32

注意，一斤大豆可以做5-10斤豆腐，所以100克豆腐中來自大豆的鈣隻有約20毫克（正好是我說的內酯豆腐的鈣含量）。

350毫克-20毫克=330毫克，這些鈣來自何方？你的引文說得很清楚，需要made with calcium phosphate （是鹽鹵豆腐中鈣的主要形式）

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