按照這個表格，100克大豆含鈣138毫克，100克豆腐含鈣350毫克

來源: 於 2022-08-06 17:28:23 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

注意，一斤大豆可以做5-10斤豆腐，所以100克豆腐中來自大豆的鈣隻有約20毫克（正好是我說的內酯豆腐的鈣含量）。

350毫克-20毫克=330毫克，這些鈣來自何方？你的引文說得很清楚，需要made with calcium phosphate （是鹽鹵豆腐中鈣的主要形式）