看合成蝦青素與天然蝦青素的結構功能區別

蝦青素的保健功能宣示的鋪天蓋地，不多說。看見有人說Costco賣的，農場養的三文魚色彩更紅，更有營養。這裏就談談合成蝦青素與天然蝦青素的區別。

合成蝦青素是從石化產品中生產出來的，而天然蝦青素是由海藻生產提取的。

來自海藻的天然蝦青素，主要是蝦青素，還有其它類胡蘿卜素抗氧化劑，如β-胡蘿卜素、葉黃素和角黃素。所以，是一種以蝦青素為主的抗氧化劑混合物。

合成蝦青素是遊離的單純分子；而天然蝦青素是酯化分子，就是一個蝦青素帶一個或兩個不同脂肪酸，稱為單酯，二酯天然藻類蝦青素。

以酯形式的蝦青素，有助於提高蝦青素的生物利用度，更穩定，具有更長的保質期，更強和更全麵的抗氧化劑功能。

合成蝦青素與天然蝦青素化學空間結構不同。藻類天然蝦青素是 SS 形式，是身體能識別和利用的形式。而合成蝦青素大多是RS 或 RR 形式。分子的空間方向不正確，體內就不能識別，利用，影響生物功能。

天然蝦青素得到FDA認證，可供人們安全食用。合成蝦青素對人類食用安全嗎？合成蝦青素尚未得到批準供人類直接食用，但在三文魚飼料中可以使用。當你吃那條農養三文魚時，你不可避免地吃到合成蝦青素。天然蝦青素太貴，飼料中用不起。野生三文魚吃海中海藻，肌肉沉積的是天然蝦青素。

所有跟帖： 

• 抗氧化劑本身就是個悖論。這些年癌症增多，與抗衰老抗氧化有直接關係。癌細胞就是抗衰老的模範啊 -fuz- ♂ (356 bytes) () 12/17/2021 postreply 18:10:12

• 是的！‘這些年癌症增多，與抗衰老抗氧化有直接關係。‘ 這話說的太無畏！ -yingz8899- ♀ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 19:33:07

• 有些道理， -mountainking- ♂ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 12:57:50

• 至少是視角新穎，怎麽地都該鼓勵。 -周老大- ♂ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 14:37:58

• 我早就說過，抗氧化的宣傳過頭了。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 14:47:06

• 說的對，保健品通病。 -yingz8899- ♀ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 21:38:11

• 找到2篇文章不算啥，我能找到成百肯定的文章。生物複雜，實驗條件很多因素影響，正反兩方麵去看。 -yingz8899- ♀ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 17:57:41

• 蝦青素對生物有益是無疑的。從頭到尾看到過一個試驗：12組大蝦試驗缸，給喂加了蝦青素的飼料，12組喂沒有加的， -yingz8899- ♀ (380 bytes) () 12/18/2021 postreply 18:19:15