借這個話題請教一下夫子關於對黴菌的理解。

如果發黴的藥材不能食用了是不是意思不管如何煮也不能有效去除藥材裏的黴菌。那麽如果是碗或勺子曾經沾染過黴菌，那麽經過高溫洗碗機等消毒後還可以使用。還有大米等穀物變質或發黴後也不能食用了。我應該怎麽理解這個事情？是不是藥材或者大米等發黴後發生了質的改變，這樣的質是不能經過高溫消除毒性的，而碗等質沒有改變，高溫消毒去掉了黴菌就可以繼續使用了。這樣理解對不對？還有生蟲的藥材，應該如何理解它的毒性？謝謝指教。

所有跟帖： 

• 黴菌有好多種，很多有益，如腐乳、大醬；許多有害，產生毒素致病。黴菌可以被殺死，毒素不能被高溫破壞。被黴菌汙染的食物，要及時扔掉 -fuz- ♂ (233 bytes) () 11/20/2021 postreply 09:52:46

• "毒素不能被高溫破壞" 放到火上烤呢？；D -SAR- ♂ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 11:02:55

• 嗯，好主意 -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 11:08:13

• 謝謝指教。一般我把發黴的食物給蚯蚓吃。 -麻麻貓- ♀ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 12:42:09

• 絕大多數中藥材在藥鋪能得到很好的保管，無蟲。生蟲的，多見於已配好拿回家沒吃完的中藥。即便不生蟲，其中一些藥可能因保管不當失效。 -fuz- ♂ (278 bytes) () 11/20/2021 postreply 10:05:22

• 謝謝，把蟲子當營養閉著眼睛吃。：） -麻麻貓- ♀ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 12:43:52

• 其實，長蟲是好事。要是蟲子都不吃，那得多大毒性啊 -fuz- ♂ (0 bytes) () 11/20/2021 postreply 16:13:49