要吃 蟹餅 和 鹵牛占的請看：

蟹餅很好吃，無論啥時候做，簡單又受歡迎：

螃蟹肉罐頭Costco 有賣，非常物有所值，一磅蟹肉才$ 13.99 ，平時凡是用到蟹肉的，它都可以派上用場。

原料：
1,螃蟹肉一磅
2,雞蛋2個
3,蔥花 1/2 碗
4,香菜切碎（芫荽）1/2 碗
5,薑末 2湯勺
6,糖 鹽 適量(注意鹽少許)
7,麵包糠（bread crumb），可用餅乾碎替代
8,檸檬（榨汁）3-4湯勺
9,熟的麵粉少許 （1-2湯勺)這步純為曾加粘性（經驗之談）
一,除螃蟹肉和檸檬汁外，將其餘的料拌勻。加糖為中和檸檬的酸.
二,在螃蟹肉上加檸檬汁，輕攪，將螃蟹肉加入到所有材料中，
盡量輕攪（為保持螃蟹肉的整塊效果）
三,不粘鍋倒少油，將材料用手輕捏成8-12份 （我的圖片大小的蟹餅，一罐可
以做8個，很多朋友做成12個）
四,一麵焦了翻煎另麵。所有材料都是熟的，隻要兩麵焦黃了就可以吃了。


鹵牛占：這個涼菜也是永遠受歡迎的。因為我家的人口味都輕，LG又不喜歡老抽，我加的醬油少。如果加一些老抽會更漂亮：


材料：
1， 牛占一塊
2， 鹵肉包一個
3， 薑一塊
4， 酒，醬油，糖 適量
一， 將洗淨的牛占用高壓鍋（水沒過）煮20分鍾
二， 牛占稍涼後放在放好鹵肉包，薑，酒，醬油，糖 的鍋裏
（水沒過牛占）用中火煮至汁快幹（不斷嚐味道）。
三，涼後放入冰箱，一夜過後切薄片，上場。

所有跟帖： 

• 蟹餅 就是 西餐館的 crab cake。。。。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 10:04:58

• 蟹餅 就是餐館的 Crab Cake ，我做的好吃過餐館的，嗬嗬！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 10:07:00

• 使勁咽口水，嗬嗬！ -獨孤小鶩- ♀ (0 bytes) () 02/18/2010 postreply 10:10:02

• 謝謝五七，你真聰明，買來現成的蟹肉，我以為要一個個去剝來呢~~ 以前沒注意到有蟹肉賣，下次去找找看。 -娓娓- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 11:20:54

• 哈哈，娓娓肯定做飯不多。。。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 14:36:50

• 哈，聰明的女人都不常做飯地，娓娓做飯不多吧？ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 14:38:26

• 噓~~~ -娓娓- ♀ (23 bytes) () 02/17/2010 postreply 14:43:07

• 謝謝五七姐，蟹肉餅一定特受孩子歡迎，俺也看看這邊有沒有賣 -苗青青- ♀ (56 bytes) () 02/17/2010 postreply 11:23:42

• 謝謝！！請教：那麵包渣要多少合適一磅肉呢。還有什麽是熟麵粉呢？ -bymyheart- ♀ (136 bytes) () 02/17/2010 postreply 13:01:51

• 用三湯勺麵粉在微波爐裏微一下，大概3分鍾吧，就成熟麵粉了。 -五味七色- ♀ (247 bytes) () 02/17/2010 postreply 14:35:49

• 哈哈~ 虧了心妹問一聲，不然我以為是炒麵呢~~ :)) 今天學了一個新名詞，謝了五七。 -娓娓- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 14:45:19

• 娓娓，這個熟麵粉熟糯米粉都是做點心防沾手用的（否則吃進去是生麵粉。。） -五味七色- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 14:53:14

• 好~ 知道啦~ 以後要向你多請教，其實做飯挺好玩呢~~ :)) -娓娓- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 15:00:21

• 現在我全明白了，我要周麽試試，要不是太糟就像你匯報一下， -bymyheart- ♀ (60 bytes) () 02/17/2010 postreply 15:03:00

• 版主偷吃了吧？8個餅到照片上隻剩7個了。。。嗬嗬 -龍坡居士- ♂ (51 bytes) () 02/17/2010 postreply 14:24:28

• 老大呀，8個餅擺不下呀，。。。嗬嗬 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 14:25:54

• 俺就在這裏飽飽眼福吧。俺這兩隻笨手做出來一定沒色沒味。 -糧油- ♀ (0 bytes) () 02/17/2010 postreply 14:43:39

• 謝謝五七介紹。您真會做。 -費嘉- ♂ (0 bytes) () 02/19/2010 postreply 09:41:35