音樂：《媽媽的愛》
每年回國探親期間，揚州家人都給我們一番吃、喝、玩、樂的經曆；感受到那濃濃親情和厚愛的同時，我們也有營養過剩的無奈。這次回國探親之前，我們通過多種方式多次與家人溝通，請他們不要象往年一樣每天帶我們外出享用大餐。我們真誠坦率地告訴他們飲食過於豐富、營養過剩成了我們每年探親的健康負擔。經過多次的溝通、反複的強調，終於在這次探親見成效，家人大大地減少了帶我們外出用餐的次數。即使如此，我們還是被他們帶到茶社吃淮揚早點以及外出吃淮揚菜水鮮，更不用說從茶社買回家的早點以及從市場買回家做的那些豐盛水鮮了。這篇雜記主要分享這次探親在外和在家享受的一部分淮揚早餐以及在家享受的一部分水鮮；有關此行在不同餐館品嚐的一部分淮揚菜將記錄在下一篇的雜記。
1. 淮揚早餐
照片1：小弟和小弟媳從百年老店富春茶社購買送來的淮揚早點，包括5種不同餡心的包子、燒賣、和蝦餃。
照片2-4：給我喜歡的燒賣、蟹黃包、和菜包來個特寫：-）））。
照片5：去茶社吃早餐時可以使用茶社的茶葉，也可以自帶茶葉，這是家人帶我們去怡園吃早餐時自帶的西湖龍井茶。
照片6-7：常見的淮揚茶燙幹絲和大煮幹絲，這兩道菜既可以在早餐時吃，也可以在中、晚餐時吃。說實話，怡園這兩道菜的刀工和味道比富春茶社相差甚遠。
照片8：在怡園點吃的不同品種淮揚早點，包括不同品種的包子、燒賣、蝦餃、和發糕。
照片9-12：家人知道我的喜好，又點了燒賣、蟹黃包、菜包，味道還不差：-）））。因為我不喜歡吃麵食，從小養成的壞習慣就是隻吃包子餡心，不吃包子的皮；被父母批評教育過許多次也沒有改正。我一直不明白那麽好吃的東西（餡心）為什麽要藏在麵團裏：-）））。
照片13：每年回故鄉揚州探親在餐廳用餐時，我們從來沒有付過帳單，都是家人買單；離開時看到前台的菜單及價格，發現比我記憶中的價格又漲了。不過，這裏早餐套餐每人118元比兩年前我們在迎賓館趣園吃的每人300元左右的早餐套餐還是便宜不少，怡園的價格更親民。
照片14：洪龍魚村餐館開辦的早餐店價廉物美。
照片15：這是在早餐店鋪裏點吃的湯麵、幹拌麵、小水餃、和名符其實的餃麵：-）））。
照片16：小籠湯包。
照片17：喜歡吃糯米食品的我點了著名淮揚菜小吃薺菜湯圓。
照片18-19：另外，還分享品嚐了米粉糕和糯米粉糕。
照片20：知道我喜歡吃糯米食品，這是母親現做的新鮮蔥花雞蛋糯米粉薄餅。
照片21：母親為我們包的糥米粽子。
照片22-23：親友送來的蘿卜絲餅。
照片24-26：母親還購買了我愛吃的菱角、子芋、栗子、鬆子給我們當早餐後或中餐後的零食。
照片27：恰好趕上中秋節，親友送的蘇式月餅。
2. 在家吃的水鮮及家常菜
父親健在時曾經不止一次開玩笑說我應該屬貓而不是屬兔，因為我從小就喜歡水鮮食品。離開家鄉上大學後，父親利用親友到我上學城市出差的機會，讓親友帶煮好的應時水鮮給我吃，絕大多數是不同品種的魚，有時是蝦，偶爾是螃蟹。如今最好的養貓人已回天家，但母親和弟弟弟媳們在我們每年回國探親時或帶我們去餐館吃水鮮宴，或購買大量不同的水產品回家做給我們吃。這裏分享在家享受的一部分水鮮；有關在此行在不同餐館品嚐的水鮮將記錄在下一篇的雜記。謝謝親人們的厚愛。
照片28-30：淮揚菜跟著時令走，遵從食物的本味，這次探親正好趕上吃螃蟹的季節，螃蟹肉質細嫩鮮美，幾乎每隻螃蟹都有蟹黃。親人們使先生和我每人吃了許多隻螃蟹，我們走路都變得張牙舞爪像螃蟹了：-）））。
照片31-32：幾乎每天吃螃蟹，先生和我每人每次各吃3隻，母親說趁季節就多吃一些。螃蟹膽固醇太高了，幸好我和先生心血管係統各項指標都正常。
照片33：離開故鄉揚州前往婆家浙江的當天早晨，我的任務又包括3隻螃蟹，這是親友專門送來的江蟹（來源於長江）。
照片34：我們也吃了許多魚、蝦等水鮮，這是母親在水產品市場購買的新鮮河蝦，味道鮮美，好吃極了。兒時我與小夥伴們在運河邊的水堤“捉蝦”，那是瞞著家長的玩耍，否則被知道了就會挨批評，因為那很危險。
照片35：比較大的河蝦隻能當炒菜吃了。
照片36：母親購買和做的不同品種的魚，包括野生甲魚。
照片37：這道菜好幾年沒吃過了，紅燒鹹魚。兒時冬天時常吃鹹魚，尤其是過節時；如今生活條件好了，知道鹹製名不健康，很少有機會吃，都吃新鮮魚了。
照片38：母親做的我特別喜歡吃的菱米燒小公雞。
照片39-40：母親知道我對豬肉感覺一般般，可有可無，所以，她隻是用少許的豬肉絲用來炒蔬菜，這是我喜歡吃的藕和水芹菜。
照片41：有一天我們外出回家時發現門口放了好幾種農產品。母親說這是她和我父親下放到郊區農村合作醫療診所時我父親救治過的一位青少年（如今早已年過半百）和那人的家人每年都送的一些自留地農產品；這使我非常感動。
照片42：這些蔬菜中的新鮮毛豆米和青椒就是來自於那善良純樸的曾經的病人家屬送來的，味道格外鮮美。
更多我的博客文章>>>
