聖誕節發聖誕節頭一天做的菜和點心。
這款烤土豆菠菜三文魚派是從小紅書上麵看到的。正好家裏有一塊從Trader Joe's買的阿拉斯加野生三文魚。讀網友淡然的阿拉斯加遊記記住了那裏的野生三文魚。他們帶回家的都是從那裏釣到的。咱從店裏麵買也可以吧。
先把三文魚洗一下然後加上鹽，黑胡椒和橄欖油醃上半個小時。下麵照片是還沒有加橄欖油的時候拍的。
放在鍋裏兩麵煎熟。其實不加料已經很好吃了。
把煎好的三文魚用叉子打散。
三個土豆去皮切厚片，放開水裏煮五分鍾。我是水開後煮了五分鍾。不能太長不然土豆會煮散。當然太生也不好。煮好後過冷水瀝幹。
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菠菜加油和蒜末炒一下，裏麵放點鹽和胡椒粉調味。我菠菜放少了，應該把一整袋都放下去就好了。不過要看你多喜歡吃菜。土豆有點多。
最後做醬汁。黃油方子上說50克，我用了42克，麵粉30克，牛奶500克，我估計用了400克左右的牛奶。黃油化開後放入麵粉炒一下然後放入牛奶。加鹽和胡椒粉。很快就炒成漿糊了。
我用了一個方的玻璃烤盤。先鋪一層醬料，然後放土豆然後放菠菜，上麵鋪上三文魚。然後又是一層醬料，土豆，菠菜，三文魚。最後醬料沒有了。按說上麵也應該鋪一層醬料。我就把多出來的土豆片放上去了。最後上麵加奶酪條。
烤箱設390華氏度，烤25分鍾。出來效果還是很不錯的。我是很喜歡吃。我覺得亮爸對西餐總是不太感冒。他吃得比我要少。
還做了一個西班牙蒜蓉蝦放在黃瓜和牛油果醬上。這道菜做party上的finger food挺好。
蝦是按照我以前寫的方子做的。https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202410/3342.html
一根英國黃瓜去皮切片。也可以厚一些。
上麵放牛油果醬。一個牛油果裏麵加上鹽，胡椒粉和日式芥末醬。與蝦在一起吃很不錯。
聖誕節當然要做聖誕節點心。這款點心的方子還是2024年寫的。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201403/26129.html
好久沒做了。這次有翻出來做一次。裏麵加了開心果，核桃和蔓越莓幹。紅紅綠綠的很好看。
這款餅幹條方子不錯，值得推薦。就是黃油和雞蛋最好早從冰箱拿出來變成室內溫度，這樣比較好打發。現在邊寫博文邊吃這個餅幹條。好吃。
謝謝看帖，祝健康平安快樂！聖誕節快樂！
2025美食篇38：用Trader Joe's全麥泰式麵條做炒麵
