謝分享。請問第一步焯水需要煮幾分鍾？

另外炒排骨是為了什麽？如果不炒，會有什麽區別？

所有跟帖： 

• 2-3分鍾就行，假如時間許可的話，買回的排骨先用溫水浸泡半小時，效果會更好。 -澳洲紫薇- ♀ (0 bytes) () 02/26/2025 postreply 14:45:02

• 謝回複。如果泡過，還要再焯水嗎？ -LLHappily- ♀ (0 bytes) () 02/26/2025 postreply 16:01:54

• 不喝湯的話，其實沒有必要去浮沫，焯水3分鍾之後直接拿水把肉衝一邊更幹淨。至於焯水後再炒肉，主要有以下幾個作用： -然後呢- ♀ (3018 bytes) () 02/26/2025 postreply 15:24:34

• 謝謝你，原來有這麽多好處。我以前覺得炒要用些油不健康。 -LLHappily- ♀ (54 bytes) () 02/26/2025 postreply 16:00:07