謝謝蔥薑蒜，我和麵因為熟練了都不用量杯，等我下次做試著記錄一下。麵醒好後一般就有點發了，我不等麵發起來

一般麵醒好了就開始做。後麵的麵團會發得比前麵的麵團好些。