選擇餐廳的幾個簡單方法
我們出外吃飯，老婆通常會先查看一下中文的“小紅書”和英文的“YELP”。擔心評分可能會有水分，她還會看打分的人數是否足夠多，最後實地考察。最近看到美食評論家湯姆·賽特塞瑪（Tom Sietsema）在華盛頓郵報（Washington Post）的文章，知道選擇餐廳還有更簡單的方法，與廣大舌尖上的朋友分享。
1. 停車場車輛的車牌與類型
最萬無一失的方法就是查看停在門外的汽車。如果多數車都掛著州內的車牌，說明這家餐廳很受當地人歡迎，這通常是餐廳好吃的最佳保證。反之，如果門外有很多外地車輛，表示這家餐廳過路客太多，可能會是個“遊客陷阱”。此外，如果停車場既有昂貴也有普通的車，就進一步證明這是一家好餐廳。
2. 菜單規模
並不是每家餐廳都有停車場，因此建議查看外麵是否擺放了大本的菜單。若菜單上有大量錯別字、驚歎號或指出某道菜是“完美烹煮”的餐廳，可能不那麽可靠。建議不要選那些囊括世界各地美食的餐廳，通常菜單選擇越少，說明這家餐廳越專注於某種料理，食物可能越好吃。
3. 餐廳散發的氣味
如果前兩項都過關，建議聞一聞周遭的氣味。比如，牛排館應該有牛肉的味道，意大利餐廳應該散發大蒜的香味，韓國餐廳應該有辣椒味。若沒有任何味道，或更糟糕的是有漂白水的味道，這是餐廳不值得光顧的警訊。
4. 第一印象
打電話訂位時，若員工態度粗魯，極可能現場也不會有好的服務。若餐廳沒有在網站列出價格或還在宣傳已經過去的節假日，可以看出經營上有所缺失。此外，若門外有服務生拿著菜單企圖吸引顧客入內，也可能有問題，因為一家有格調的餐廳不需要玩這些小把戲。
5. 快樂的服務生與忙碌的廚房
如果走進餐廳就看到一群快樂的服務生和忙碌的廚房，這是個好預兆。餐廳裏最好有看起去很開心，以在此工作為榮的服務生和一些願意等候座位的客人。繁忙的櫃台與高翻桌率是美味餐廳的特征。
6. 清潔度
最後但並不是最不重要的一點是餐廳的清潔度，尤其是桌麵、地板與廚師的服裝。
近期出外用餐的朋友，或許可以按照以上的簡單方法檢驗一下？畢竟，誰都不想花錢還踩到雷，對吧。
二零二四年八月十五日
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