每周一新2024-24: 香椿三吃

這個係列有了蒜苔三吃，萵筍三吃。這次是香椿三吃。香椿也是朋友家的。這段時間她家菜園的收獲都是我的。這就是幫忙照顧菜園的好處。不過這把香椿還是另外一家朋友給我的呢。

做香椿一定要焯水。時間段些不要緊。焯水可以激發香椿濃鬱的香味。好像也可以消除葉子裏的毒素。焯水後過冷水切碎。做了一次香椿厚蛋燒。

用了三個雞蛋。裏麵放些鹽。可以加上一點點水。不加也行。

鍋內放油熱後倒入蛋液。稍稍燒定型後從一邊卷。然後把剩餘的蛋液往另一邊推。日式厚蛋燒有專門的長方形鍋。咱沒有就湊合了。

2. 香椿滑蛋。有點像Scrambled egg的做法。蛋液裏麵加些雞湯，加一點點鹽。先放油炒一下焯好切碎的香椿，再把蛋液放進去。等蛋液稍微凝固就可以盛出來了。這樣炒的雞蛋很嫩。

3. 用每周一新2024-17：韭菜雞蛋法式吐司的方法做香椿雞蛋吐司。一樣好吃。

這種吐司我已經做了好多次了。什麽菜都可以組合。看我昨天做的，用了青椒和胡蘿卜，青蔥。

前幾天用了青椒，火雞火腿和蔥。

現在每天兩頓飯，所以早餐可以豐富一些。

加兩張花。這個花是繡球麽？

謝謝看帖，祝健康平安快樂！

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所有跟帖： 

• 我家親戚住得偏僻，在渥太華，華人少。親戚讓我從地大物博的多倫多給她買顆香椿，賣我香椿那個人就是折了個枝子，沒水沒土的直接 -然後呢- ♀ (763 bytes) () 07/10/2024 postreply 15:24:54

• 香椿是可以插枝活，我今年試了很多根都活了：） -tiger00- ♀ (81 bytes) () 07/10/2024 postreply 18:09:01

• 那你家可以天天吃了。香椿不斷出小喵就可以掐嫩芽吃呢。你家是幾米高的樹，要爬梯子摘香椿？ -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/10/2024 postreply 18:16:04

• 是，至少4米高，得爬梯子采，采完我就砍頭，控製高度。 -tiger00- ♀ (223 bytes) () 07/10/2024 postreply 18:21:48

• 哇，香椿的土也帶香椿的味道！真好。還有大葉子也好看。說得我動心了。找個地方也種一棵 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/11/2024 postreply 15:22:21

• 朋友曾經給過我一枝，我也種活了。但後來可能因為太冷還是照顧不周凍死了。我懶，朋友家有就吃她家的：） -亮亮媽媽- ♀ (63 bytes) () 07/10/2024 postreply 18:14:37

• 亮媽，這個季節的香椿有些苦味嗎？ -tiger00- ♀ (341 bytes) () 07/10/2024 postreply 18:14:51

• 我沒覺得呀，昨天還做了一次呢。也許我不怕吃苦：） -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/10/2024 postreply 18:16:55

• 這個可以學起來，院子裏豐收了！ -紅石榴花- ♀ (0 bytes) () 07/11/2024 postreply 06:32:42

• 你家院子也有香椿啊，真好！ -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/11/2024 postreply 15:22:57

• 還可以做香椿魚，不是真的魚哦，就是香椿葉裹麵糊後油炸，形狀像魚，酥脆鮮香，很好吃呢 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 07/11/2024 postreply 09:45:30

• 大謝龍媽！香椿魚，多好聽的名字。炸著一定特別好吃 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 07/11/2024 postreply 15:23:48