家常味［豆腐泡塞肉］，這樣做鮮嫩多汁，下酒又下飯（圖文＋視頻）

周末做了這道家常口味［豆腐泡塞肉］，咬一口鮮嫩多汁，超級下飯，而且做法也不複雜，推薦給朋友們。

用到的主、輔材料和調味料如下：

主料：

豆腐泡15個

肉餡兒約200克

香菇3個

調味料：

蒜碎，薑絲，紅辣椒圈

番茄醬，蠔油，清水，香菜

醃製肉餡料：

生薑碎

生抽

蠔油

食鹽

白胡椒粉

料酒

雞精

幹澱粉

雞蛋

做法劃重點：

一、醃製肉餡兒

用以上醃製肉餡調料把肉餡攪勻，放置一會兒入味

二、豆腐泡剪口塞入肉餡

三、準備配料三個香菇和蒜碎，薑絲，紅辣椒圈，燜煮，讓塞了肉餡兒的豆腐泡變得鮮嫩多汁，入味下飯

四、出鍋前勾薄欠並加一點香菜碎提味點綴

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所有跟帖： 

• 做過一次，豆腐泡裏塞肉相當花時間，後來就沒做了。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 05/18/2024 postreply 09:57:56

• 比方你左手拿一個麵筋球或者大豆泡，用左手拇指往裏按就可以了。如果是三角形豆泡，就用刀長邊那裏切開就行。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/18/2024 postreply 13:15:10

• 用手指撕破一個小口，然後用筷子就可以填入肉餡，比做肉丸簡單。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 05/19/2024 postreply 20:07:39

• 丸子還是更快，虎口一擠一個，肉餡在手裏，通過虎口之前，用勺子背抿平，這樣擠出來勺子再一蒯。 -烹小閑- ♀ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 09:08:12

• 看著就好好吃～～～ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 05/18/2024 postreply 11:33:16

• 塞肉的過程很治愈，剛好周末有時間也要試試哦 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 05/18/2024 postreply 21:05:55

• will try and master this dish -leslieking- ♂ (0 bytes) () 05/20/2024 postreply 02:38:00