複製西安臘牛肉 - corned beef 中式做法

 

念念不忘在西安回民街吃的臘牛肉夾饃，終於找到一個簡單的做法：

店裏買來醃好的肉，corned beef，最好去買好一點的肉，我以前買過一般超市的，效果不理想。

1，回家，泡泡，衝洗幹淨

2， 加中式調料包（花椒，大料，桂皮，香葉，草果，豆蔻，小茴香，辣椒），加薑和醬油，做起來，下次找到丁香，一定更好。

 

最後，加幾個雞蛋

做個饃，加肉吃

還可以加辣醬，辣椒油，效果非常滿意。

炒一下，也好吃

切小丁，拌麵吃：

 

所有跟帖： 

• 請問要煮多久？corned beef已有鹹味，再加醬油會不會太鹹呀？謝謝 -想上班- ♀ (0 bytes) () 03/17/2024 postreply 21:09:47

• 我是先洗洗泡泡，去除西式調理味，還是要加醬油和鹽，要不然鹹味不夠 -willows- ♀ (0 bytes) () 03/18/2024 postreply 03:39:07

• 這個做的不錯！ -紅石榴花- ♀ (312 bytes) () 03/18/2024 postreply 06:07:23

• 純西式的，我吃不下去，以前做過，都給扔了，一定要去除那種味道，還要買好一點店的，外加中式調味品 -willows- ♀ (0 bytes) () 03/18/2024 postreply 06:17:35

• 我一般就是水+肉+包裝袋裏的小包調料，煮2到3小時，最後半小時可以加幾個土豆，味道也不錯 -想上班- ♀ (0 bytes) () 03/18/2024 postreply 08:04:48