鮐鮁魚是中國北方稱謂,常見的是藍點馬鮫-就是民間鮐鮁魚是也,大一點的馬鮫魚民間謂之燕鮁魚。我用的是大西洋Chub mackerel,美國常常謂之波士頓mackerel,現在最為流行的是挪威mackerel,其實適合波士頓mackerel相同,隻是各處都有自己的民間稱謂。
鮐鮁魚是中國北方稱謂,常見的是藍點馬鮫-就是民間鮐鮁魚是也,大一點的馬鮫魚民間謂之燕鮁魚。我用的是大西洋Chub mackerel,美國常常謂之波士頓mackerel,現在最為流行的是挪威mackerel,其實適合波士頓mackerel相同,隻是各處都有自己的民間稱謂。