【印度奶酪軟糖】Peda

 

這款奶酪軟糖是前陣子做了過節的，甜品是印度人過節不可或缺的食品，這款帶著濃濃奶香味的軟糖，味道甜美，很受朋友們歡迎哦！

 

材料：
2 杯 Ricotta Cheese
3/4 杯 糖
1 杯 奶粉 
2-3 大勺 酥油/Ghee/Clarified Butter （也可用黃油代替）
1/2 小勺 豆蔻籽粉 （Cardamom Powder）Optional
1 撮 藏紅花 （Saffron）Optional

2 大勺 杏仁片 （裝飾用）

 

首先把酥油/黃油在鍋裏中火融化，加入Ricotta Cheese，不斷翻炒，然後加入藏紅花和豆蔻籽粉，繼續翻炒，避免粘鍋。

加入白糖和奶粉，翻炒至半固體，攪不動的時候，熄火冷卻。

 

 

奶酪微溫的時候，取出放到案板上，手掌抹上一點黃油，把奶酪揉成團。

 

然後抓出丸子大小，搓成丸子，再用拇指壓扁，壓上一片杏仁片裝飾。就好了。

 

 

 

所有跟帖： 

• 盈盈手真巧，做了這麽多好吃的迎接節日。~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 06:44:34

• 謝謝龍媽 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 14:28:29

• 哎呀太美了!吃一塊想兩塊....... -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 11:24:27

• 兒子已經吃了十塊。。。：） -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/10/2023 postreply 14:30:58

• 昨晚參加印度朋友家party，吃到十幾種各式甜品。 -那邊風景獨好- ♀ (0 bytes) () 11/11/2023 postreply 07:30:44

• 是呢。。甜品是必有的 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/11/2023 postreply 08:55:39