謝謝。隔夜冰箱冷藏發酵。用的中筋麵粉，買了最大袋的中筋麵粉，想盡快用完。為了健康加的糖和蔬菜油都比較少，沒有subway

謝謝。隔夜冰箱冷藏發酵。用的中筋麵粉，買了最大袋的中筋麵粉，想盡快用完。為了健康加的糖和蔬菜油都比較少，沒有subway麵包加10%的糖那麽誇張，哈哈。

所有跟帖： 

• 我大袋中筋麵粉做麵條，蔥油餅、餛飩皮，饅頭～～用起來就快了…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 15:37:53

• 現在在限製碳水，做了這麽多，能吃好多天呢。同時隔水蒸了兩個毛線果幹麵包，也不錯。（圖見內） -天乙貴人- ♀ (81 bytes) () 10/21/2023 postreply 15:41:57

• 哈哈，慢慢吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 15:50:37

• 冰箱冷藏發酵很不錯，據說紐約的一個歐包店就是隔夜冷藏發酵。 -天乙貴人- ♀ (0 bytes) () 10/21/2023 postreply 17:59:19

• 我也用過冰箱冷藏發酵，像做潘那托尼麵包和其他麵包，時間比較長。天冷，我也有用發酵箱來發麵包和饅頭之類，見圖： -joycewu12- ♀ (184 bytes) () 10/22/2023 postreply 07:44:51