真講究，我做過一次flank不知為什麽高壓鍋煮了一個多小時還是幫幫硬的沒法吃，就再也沒買過。低溫做有保證，我再試試

所有跟帖： 

• 這塊肉是屬於完全瘦肉型，紋理清晰粗壯，就怕高溫過頭。巴西人和墨西哥人特別喜歡這塊肉，。巴西人串烤，墨西哥人切薄片煎。很香 -丹哥- ♂ (0 bytes) () 10/07/2023 postreply 16:12:17

• Flank 部位的牛肉最好吃的作法是巴西烤肉。中式的切絲炒我覺得味道不怎樣。同樣價格不如高品質牛肩肉糜的肉香更純。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/10/2023 postreply 22:58:08

• Flank部位的肉有較重的腥味，隻有燒烤後和煙熏味交融後才好吃 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 10/10/2023 postreply 23:01:02