大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒為“日本式披薩餅”。 大阪燒做法簡單，喜歡什麽蔬菜就加什麽，隨意燒出你喜歡的食物。
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Ingredients:
200g 包菜 -- 200g cabbage
60 克蝦仁 -- 60 g shrimps
1 根青蔥 -- 1 scallion
1 個雞蛋 -- 1 egg
1 小段胡蘿卜 -- 1 carrot
1/2 杯馬蘇裏拉奶酪 -- 1/2 cup
2 大勺中筋麵粉 -- 2 tbsp all-purpose flour
1/2 小勺魚露 -- 1/2 fish sauce
大阪燒醬料 Okonomiyaki Sauce
1 小勺 棕糖 -- 1 tsp light brown sugar
1 小勺 鎮江香醋 -- 1 tsp Zhenjiang vinegar
2 小勺 日本生抽醬油 -- 2 tsp Kikkoman soy sauce
2小勺 西紅柿醬 -- 2 tsp ketchup
日本蛋黃醬 Kewpie mayonnaise
鰹魚片 Dried Bonito Flakes Soft Katsuobushi
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