今天做了Pesto，按照丹哥的recipe， 原料適量我一懶就沒稱重，本來做了一瓶為吃幾次的， 結果一掃光

這是丹哥的recipe link - https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1770792.html

配上新鮮出爐的baugette實在是太好吃了， 原來在商店買的pesto都是開罐吃一兩次就不喜歡了就扔掉， 自己做的一次就吃完了。新鮮的basil自己種的， 沒有鬆子用核桃代替的。 下次有了鬆子做更正宗的。 

有個小毛病就是打出來有些黑， 總結了一下是我手忙腳亂的basil是最後放的導致氧化， 應該先放basil，用油蓋住混合一下， 再加別的料， 這樣應該可以防止氧化， 下次了。

感謝私房大家花時間分享美食， 都很好上手。   

 

所有跟帖： 

• Pesto幾乎是我冰箱常年有的東西，外麵買的幾乎可以不買，自己每次做一點點簡單快捷，也不必拘於配方，時間長了自己隨手的配 -丹哥- ♂ (104 bytes) () 09/03/2023 postreply 03:32:27

• 鬆子今天買來了， 等basil的葉子長夠了就做， 孩子說要等著homemade pesto吃pasta呢 -想起來就來轉轉- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 16:08:12