今天做了Pesto，按照丹哥的recipe， 原料適量我一懶就沒稱重，本來做了一瓶為吃幾次的， 結果一掃光

來源: 想起來就來轉轉 於 2023-09-02 15:52:35 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (845 bytes)

這是丹哥的recipe link - https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1770792.html

配上新鮮出爐的baugette實在是太好吃了， 原來在商店買的pesto都是開罐吃一兩次就不喜歡了就扔掉， 自己做的一次就吃完了。新鮮的basil自己種的， 沒有鬆子用核桃代替的。 下次有了鬆子做更正宗的。 

有個小毛病就是打出來有些黑， 總結了一下是我手忙腳亂的basil是最後放的導致氧化， 應該先放basil，用油蓋住混合一下， 再加別的料， 這樣應該可以防止氧化， 下次了。

感謝私房大家花時間分享美食， 都很好上手。   

 

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