5 維管束 Vascular bundle, 香椿

什麽是維管束 (Vascular bundle)？維管束就是植物輸送水、營養和光合作用產物的管道。植物落葉之後，會在葉痕處留下“傷疤”，一個維管束一個疤。最重要的是，維管束的個數是天生的固定的，不會因環境條件的不同而改變。所以隻要數一下“傷疤”的個數，就能準確快速地辨認香椿和臭椿。

五個“傷疤”，是香椿樹。香椿的嫩芽能吃。九個“傷疤”，是臭椿樹。臭椿的嫩芽有毒，不能吃，吃了肚子疼。

隨便補充一點，臭椿在18世紀從中國傳到美國。現在幾乎在美國所有州和加拿大東部都有分布。臭椿已經成為一種對北美生態環境影響極大的外來入侵物種。 因為臭椿在美國到處都是，所以臭椿有時候被人誤認為是香椿，而摘來炒雞蛋吃。因此，喜歡吃香椿的朋友一定要學會辨認香椿和臭椿，以免中毒。

 

 

 

所有跟帖： 

• 我看了，幾顆都是5管疤。但有的葉子是奇數。問題是我從來聞不到香椿的香 -bushihandyman- ♂ (51 bytes) () 08/16/2023 postreply 18:49:23

• 嗅覺是很主觀的. 每個人的嗅覺功能不同. 即便是同一個人, 對不同的氣味, 靈敏度也不同 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 10:49:57

• 所以靠主觀的感覺來判斷, 是不可靠的. -uptrend- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 10:50:45

• 維管束的個數是天生的固定的，不會因環境條件或者個人的主觀感覺的不同而改變。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 10:52:02

• 確實 -bushihandyman- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 16:44:20