我建議3到5天。與商業加工的含有防腐劑和穩定劑的油醋汁相比，自製的油醋類sauce，最好不要超過5天，

這不完全是細菌問題，還有口感問題。好在草莓油醋汁萬能用法，蘸很多食材包括蘸香腸都好吃。