用高筋粉

我用高筋粉做餃子， 可以比較軟的麵，我是擠餃子，皮薄禁煮。 

高筋粉也有差別， costco的白底袋子高筋就不好， 出來的皮子硬。 以前sams自己牌子的麵粉好，後來不賣了。 KA麵粉也可以。