超級簡單的自製酸奶 + 在北美6區種出了冬天吃不完的菜苔 （視頻+ 圖文）

酸奶是我開始對廚藝感興趣的第一個成功產品。 當時沒有溫度計，全靠讀微生物朋友親傳的秘籍。

全脂牛奶 whole milk 1000g

奶粉 milk powder 50g

糖 sugar 25g

 

第一步 將牛奶煮開

First, bring milk to boil

 

第二步 牛奶降溫至45度，加入酸奶，拌勻

Second, add yogurt when milk cooled to 45C. Mix well

 

第三步， 在開燈的烤箱裏保溫>8小時

Third, keep warm in the oven with light on for 8-16 hours

過去的秋冬，很開心的一件事是在北方成功的種出了秋冬菜，冬天神奇的采收了吃不完的各式菜苔。這裏分享了自己總結的三大要點。