我主要買美國茄子

先看下麵的肚臍，凹進去的就比較老， 越平越嫩。

瓜蒂的看法跟樓主說的長茄子差不多

再就是季節， 春天剛下來的茄子可能會過於生， 而秋天的買回來可能都有籽。

皮的好壞是摘下來保存的好不好， 裏麵有沒有籽隻跟摘的時機有關。 

所有跟帖： 

• 您的方法我也可以試試。 -簡單的美食- ♀ (324 bytes) () 03/21/2023 postreply 09:07:08

• 是，與季節關係也很大。這兩次運氣好，挑的都非常嫩。就像豆角（green bean)，也容易老,表皮看著有光澤的老的多 -bobpainting- ♀ (0 bytes) () 03/23/2023 postreply 19:42:51