我主要買美國茄子

先看下麵的肚臍，凹進去的就比較老， 越平越嫩。

瓜蒂的看法跟樓主說的長茄子差不多

再就是季節， 春天剛下來的茄子可能會過於生， 而秋天的買回來可能都有籽。

皮的好壞是摘下來保存的好不好， 裏麵有沒有籽隻跟摘的時機有關。