自製豆沙發澀的問題一直沒能解決

來源: 雲上的熏衣草 於 2023-03-01 13:02:39 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (195 bytes)
回答: 【紅豆沙】 由 盈_盈 於 2023-02-28 18:09:35

我看過一篇文章，說是日本老字號果子店自製豆沙要反複多次浸泡才能除去皮裏的澀味。我在家裏做泡上一天，多次換水，但還是會有澀味。

所有跟帖： 

• 我不覺得澀呢！一般泡過夜，就直接煮了。 -盈_盈- ♀ 給 盈_盈 發送悄悄話 盈_盈 的博客首頁 (0 bytes) () 03/01/2023 postreply 13:34:06

• 可能是沒有煮熟透。 -abvysk2023- ♀ 給 abvysk2023 發送悄悄話 (36 bytes) () 03/04/2023 postreply 17:02:11

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