醃篤鮮，春天必吃的一道美食；附家庭自製鹹肉（圖文+視頻）

有人說醃篤鮮是上海特色，也有人說是杭幫菜蘇幫菜，更有說這道美食是起源於皖南徽州地區，總之，這是一道很美味的美食，今天我們一起來做吧。

材料： 新鮮排骨500克 鹹肉200克 嫩竹筍300克 百葉結120-150克 生薑幾片 料酒一湯勺

很多朋友問鹹肉怎麽做，這個供大家參考：

 

所有跟帖： 

• 好鮮美呀！！ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 06:35:28

• 謝謝你，春天必吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 06:49:24

• 湯鮮筍嫩，但我猜百葉結最好吃 ~~~~ 謝謝分享！ -馬虎龍媽- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 07:10:51

• 百葉結吸滿了湯汁，真的是最好吃的 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 07:33:35

• 非常經典，流口水了。 -Canadayami- ♀ (0 bytes) () 02/23/2023 postreply 11:14:34

• 知道這個菜是幾年前平鑫濤的原配寫的那本書，說那個渣男平鑫濤喜歡吃這道菜 -秋的天- ♂ (0 bytes) () 02/24/2023 postreply 12:37:00

• 請教：所以鹹肉醃好後不用風幹，直接吃或者冷凍都是可以的？ -seebaby- ♂ (0 bytes) () 01/19/2024 postreply 10:07:37