Miso烤鱈魚和小米粥

這周放假，沒有出去玩，天天睡到自然醒（比平常晚一個小時），然後悠哉遊哉地吃早點，吃完就出去到森林公園慢跑，遛彎。上午做些喜歡的事情，然後中午，晚上和隊友一起做飯，吃飯，神仙一般的日子。今天隊友把周五買的鱈魚做了，這個方子：魚洗幹淨，表麵塗上Miso, 撒一點胡椒，抹上蒸魚豉油，烤箱400F，20分鍾上桌。真好吃啊，鮮嫩可口，太值了。

明早打算嚐試做小米粥，小時候經常喝。後來很多年都沒喝了。先把小米洗幹淨，泡上，明早鍋上水熱了以後放進去。穀類，豆類最好泡一下，把水倒掉，然後用足夠的時間做熟，做軟，那樣更好消化吸收。

我已經嚐試過的豆子：
白色的：Northen, black eyed peas
花色的： pinto
紅色的： red kidney bean，紅小豆
黃色的： chickpeas -鷹嘴豆
多色：lentil- 小扁豆
綠色：綠豆

我最喜歡的豆子：鷹嘴豆，小扁豆，夏天喜歡綠豆

我已經嚐試過的全穀（都好吃）：
Brown rice
Wild rice-野生大米
Oatmeal -steel cut，燕麥
barley-大麥仁
Quinoa-藜麥
Millet-小米

 

 

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所有跟帖： 

• 請問買的哪種鱈魚？要是有照片參考就好了，謝謝 -我是一片風雲- ♀ (0 bytes) () 01/23/2023 postreply 21:24:00

• Costco的， 在這裏 -burpeejump- ♀ (164 bytes) () 01/24/2023 postreply 09:16:02

• 真有錢啊，兩塊魚35塊。夠我買10天吃的豬肉了。 -abvysk2023- ♀ (73 bytes) () 01/24/2023 postreply 15:16:47

• 謝謝. -我是一片風雲- ♀ (0 bytes) () 01/24/2023 postreply 18:13:00

• 夏威夷的miso鱈魚是用miso和米酒糟/酒釀醃製的，那樣更美味。 -靈動的雙子- ♀ (0 bytes) () 01/25/2023 postreply 16:58:14

• 這個魚考完好吃，但生的處理時候很腥，那味道有些受不了。 -陽光下的遐思- ♀ (0 bytes) () 01/26/2023 postreply 02:50:29