大部分商業的熏肉肉脯這些，會放一點硝鹽。西人也用類似的，一個是防止細菌汙染，一個是增加肉質鮮嫩度。家用可以買Plaque pow

來源: 懶人廚房 於 2023-01-21 01:45:00 [] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (0 bytes)
回答: 壇裏有老北京嗎？問個菜。 由 biglow 於 2023-01-19 12:19:28
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