簡單回答一下

Tempeh是印度尼西亞送給世界的最非凡的禮物之一。 一種發酵的豆製品，發酵大豆餅，味道像炸雞，是維生素 B-12 的最佳素食來源。 更重要的是，Tempeh是一種美味的天然來源，含有優質、無膽固醇的蛋白質，使其成為降低膽固醇的極佳輔助手段，同時也是一種清淡可口的食物。因此是素食者最好的蛋白質來源，受到全世界素食者的喜歡。它有特別好的口感和肉的感覺。

它在素食者食譜中大展身手，千變萬化，如：Tempeh鱷梨醬、辣咖喱Tempeh、Tempeh什錦飯，Tempeh漢堡，蒜香脆Tempeh等等等等太多了。

我自己發酵過，效果很好，也很容易。

我過段時間介紹keto food和印度尼西亞食物時，會常常用到它！