金燦燦油滋滋的醃雞蛋 其實方法非常簡單【圖文+視頻】

來源: 於 2022-11-25 17:46:39 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (508 bytes)

醃雞蛋有竅門，首先用鋼絲球把表麵上的一層膜擦掉，漏出蛋殼上成千上萬個微孔，醃製的時候鹽容易往蛋的內部擴散。一升水加兩百克鹽，加入花椒和八角，煮開五分鍾，涼涼。

所有跟帖： 

• 這種鹽水比例要幾天能醃得？ -greenonion- ♀ 給 greenonion 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/25/2022 postreply 18:18:54

• 根據環境溫度，一般36-50天後，煮一個看看。 -凡人趣日- ♀ 給 凡人趣日 發送悄悄話 凡人趣日 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2022 postreply 13:42:06

• 以前有人說是用高度白酒裹上鹽，用塑料膜包住就可以了。 -lurenjia2014- ♀ 給 lurenjia2014 發送悄悄話 (87 bytes) () 11/25/2022 postreply 20:17:06

• 是的，這個方法最好，醃出來的蛋黃流油 -揚子江的浪花- ♀ 給 揚子江的浪花 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/25/2022 postreply 21:58:25

• 對，我就這樣做 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 11/26/2022 postreply 06:03:00

• 好辦法 -westandingup- ♀ 給 westandingup 發送悄悄話 (0 bytes) () 11/26/2022 postreply 20:06:50

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