每周一條【日式生吐司】,這次做了南瓜味的,金燦燦的,好美!強推!

來源: 2022-09-26 14:27:28 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀: 次 (948 bytes)

每周一條2磅的吐司,做早餐、帶午餐都方便。

這次的這條裏加了100克南瓜泥,真的是要顏值有顏值,要口感有口感。一定要試試哦。

方子可以參照頻道裏的兩種,1. 南瓜吐司(中筋麵粉、湯種的)2. 日式生吐司(燙種,加入100克南瓜泥,替換掉50克酸奶和50克牛奶)

碎碎念:當你用某一個方子做成功後,盡可能在這個方子的基礎上進行改變。訣竅,就是學會替換含水量的材料。

比如 這次的南瓜吐司,我是在日式生吐司的基礎上進行了一些替換,但保持含水量材料400克左右不變(2磅吐司),在揉麵的過程中稍微觀察一下,作微量調整。

 

所有跟帖: 

做了很多次了,的確非常好!還有你的萬用麵團我用它做肉鬆香蔥土司 -toLife- 給 toLife 發送悄悄話 toLife 的博客首頁 toLife 的個人群組 (0 bytes) () 09/26/2022 postreply 18:31:15

這兩個方子都很好用。我最近做吐司多一些,相對熱量少一些。 -玫瑞坊- 給 玫瑞坊 發送悄悄話 玫瑞坊 的博客首頁 玫瑞坊 的個人群組 (0 bytes) () 09/27/2022 postreply 22:04:09

真漂亮啊!可惜我不敢作啊,吃不了這麽多碳水了。 -米奇的廚房- 給 米奇的廚房 發送悄悄話 米奇的廚房 的博客首頁 米奇的廚房 的個人群組 (123 bytes) () 09/27/2022 postreply 05:42:29

也謝謝你的支持。麵包做好後密封冷凍保存,想吃的時候拿出來回溫,或噴點水烤箱烤一下就好。 -玫瑞坊- 給 玫瑞坊 發送悄悄話 玫瑞坊 的博客首頁 玫瑞坊 的個人群組 (0 bytes) () 09/27/2022 postreply 22:05:49

真漂亮! -加州陽光123- 給 加州陽光123 發送悄悄話 加州陽光123 的博客首頁 加州陽光123 的個人群組 (0 bytes) () 09/28/2022 postreply 06:25:44

漂亮!這個星期來試試,謝謝推薦 -揚子江的浪花- 給 揚子江的浪花 發送悄悄話 揚子江的浪花 的個人群組 (0 bytes) () 09/28/2022 postreply 06:30:34

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